Objektif: Setelah memilah sampah, melakukan upcycle dari sampah-sampah kering, hal selanjutnya yang penting untuk diingat adalah: Memangkas kebiasaan membuang-buang bahan makanan. Untuk itu, manajemen pengelolaan dapur amat penting untuk dilakukan.

Pemilahan bahan-bahan masakan yang masuk kulkas, freezer maupun di luar lemari pendingin. Pemilahan wadah penyimpanan, hingga dapur yang tertata agar tidak kesulitan mencari bahan makanan hingga pendataan isi dapur agar tak ada yang dibiarkan begitu saja hingga busuk atau habis masa pakainya.